الجريش السهل بالشوفان

المقادير:

نص دجاجه مفيوحة مع بصله وبهارات صحيحة (نسحب الدياي ونحتفظ بـ 4 اكواب من ماء السلق)

1/2- علبه شوفان كويكر

4- بصلات مفرومة

4- فصوص ثزم

4- حبات طماط مطحونة بالخلاط

1- علبه معجون

مكعب ماجي او 2 حسب الرغبة

1- ملعقة كبيرة كمون

ماء مغلي حسب الكثافة

سمنة للوجة 

للحشو: تحمس 4 بصلات مفرومة مع لومي بودر وفلفل اسود

الطريقة:

1- يحمس البصل الى ان يذبل ثم يضاف له الثوم

2- يضاف الطماط المطحون والماجي والمعجون ويقلب

3- يضاف الدجاج وماء السلق (تقريبا 4 اكواب) والكمون

4- يضاف الشوفان ويخلط بمضرب السلك، ممكن تعديل كثافة الجريش باضافة ماء مغلي

5- يترك الجريش لمدة نص ساعه او 3/4 ساعه مع التقليب كل فترة لكي لايحترق

6- يزين بالحشو والسمنة على الوجة

حمسة البطاط الناشفة

المقادير:

بطاط مقلي نص استواء

بزاليا

بقدونس

بصل مفروم

ثوم مهروس

حبوب خردل

بهارات مشكلة: كركم، كاري، كمون، ملح وفلفل اسود 

الطريقة:

- يحمس البصل والثوم وحبوب الخردل

- يضاف البطاط مع البهارات

- يضاف البقدونس والبزاليا ويقلب

متبل الكوسا بالطحينة

المقادير:

4- حبات كوسا مسلوقة

1/3- كوب طحينة

1/4- كوب لبن

1- طماط متوسطة الحجم

1- ملعقة زيت زيتون

عصير نص ليمونة

ملح وفلفل اسود

الطريقه:

- تحمس الطماطم بزيت الزيتون ثم تهرس

- تهرس الكوسا ثم يضاف اليها باقي المكونات

- تزين بزيت الزيتون على الوجة وتقدم

محمرة على الطريقة التركية

المقادير:

6- حبات فلفل بارد احمر مشوي و مجفف من ماؤه

1/2- كوب بقسماط

1/8- كوب معجون طماط

4- ملاعق دبس رمان

1- ملعقة صغيرة فلفل احمر

1- ملعقة كبيرة زيت زيتون

1- كوب جوز مجروش

الطريقة:

تخلط المقادير السابقة مع بعضها، ويزين بالزيت الزيتون والنعناع