فتـه البيدجان

المقادير:

٢ رغيف خبز مقطع ومقلي

٣ حبات بيدجان مكعبات مقليه

علبه نخي

دبس رمان

الصلصه: علبتين روب

وملعقتين كبار مايونيز

عصير نص ليمونه

ملعقتين طحينه

نص فص ثوم (اختياري)

نص مكعب ماجي مذاب

ملح وفلفل اسود للوجه ؛ سماق ، رمان ، صنوبر محمص

الطريقة:

- نصف الخبز في صحن التقديم ثم مكعبات البيدجان وبعدها دبس الرمان

- بعدها حبات النخي ثم الصلصه ، يرش على الوجه السماق والصنوبر والرمان

حمص بالطحينه

المقادير:

1- علبة حمص معلب

2- ملعقة كبيره زيت زيتون

3- ملاعق كبيره عصير ليمون

2- ملعقة كبيره روب

3- ملاعق كبيره طحينه

1- فص ثوم

1/4- ملعقة صغيره كمون

1/2- ملعقة صغيره ملح

الطريقه:

- تخلط جميع المقادير بالخلاط 

- يزين بحبات من الحمص او البقدونس المفروم او البابريكا

صلصه البشاميل

المقادير:

2- م ك زبده

2- م ك طحين ( ممكن استبداله بكوبين ماء بارد و4 ملاعق حليب بودر)

2- كوب حليب

ملح وفلفل اسود

الطريقة:

- يخلط الطحين مع الزبده على النار حتى يكون مثل المعجون

- يضاف الحليب والملح والفلفل الاسود ويخلط حتى يثقل قوامه