تتبيلات صدور دجاج صحيه

 **** تتبيله البيستو ****

٢ ملعقه كبيره بيستو

١ ملعقة كبيره روب

١ ملعقة كبيره عصير ليمون

٢ ملعقه كبيره زيت زيتون

١ ١/٢ ملعقه كبيره جبن بارميزان

١ ملعقه وسط ثوم مهروس

رشه بهار بيتزا

**** تتبيله بافلو مع روب ****

٤ ملاعق كبيره روب

١ ملعقه كبيره بافلو

١ ملعقه كبيره صويا

١ ملعقه وسط ثوم مهروس

١ ملعقه صغيره بابريكا

١ ملعقه صغيره كركم

بشاميل باللحم والخضار بطريقة عمتي الغاليه

المقادير: (الكميه تكفي بايركس صغير)

1/2- قالب لحم مفروم

1- حبه بصل جوانح

3- فصوص ثوم مهروس

1- حبه فلفل بارد مكعبات مفروم

بهارات مشكله: مكعب ماجي - فلفل اسود -ملح - بهارات ايطاليه - كزبره بودره

1- علبه صلصه المكرونه

1- ملعقه كبيره جبن بارميزان

1- حبه بطاط مكعبات مقليه 

1- حبه جزر مكعبات مقليه

1/2- كيس معكرونة

الطريقة:

- نحمس البصل مع اللحم المفروم ثم نضيف اليه الفلفل البارد والبهارات ماعدا الملح.

- نضيف الثوم والملح ونقلب جيدا الى ان يستوي الثوم ثم نضيف الصلصه.

- في هذا الوقت نسلق المعكرونه ثم نضيفها الى الحمسه، مع اضافه جبن البارميزان والبطاط مع الجزر.

- نطفئ النار ونضعها في بايركس، ونبدأ بتجهيز صلصه البشاميل (بكوبين حليب).

- نصب البشاميل كطبقه ثانيه فوق المعكرونه واللحم.

- يرش الوجه بجبن البارميزان او الموزاريلا ويدخل الفرن للتحمير.

وبالعافيه

بيتزا الريتز

المقادير:

- بسكوت ريتز

- توست

- جبن قلاص بالقشطة

- صلصه بيتزا

- فلفل بارد ، زيتون

- جبن موزاريلا

الطريقة:

- يقطع التوست بحجم البسكوت ثم يدهن بجبن القلاص من الجهتين

- توضع حبه بسكوت فوق التوست وحبه اخرى تحته

- يمسح الوجه بصلصه البيتزا ثم يوضع الزيتون والفلفل البارد وجبن الموزاريلا

- يدخل الفرن من فوق لتذويب الجبنه فقط.

قالب رولات التورتيلا بالشاورما

وايد حلوه فكرة التقديم (:

تشيزكيك الزعفران

المقادير:

250- جرام بسكوت دايجستف مطحون (علبه صغيره)

100- جرام زبده

5- حبات بيض

1- ملعقة صغيره فانيليا سائله

1- كوب سكر

12- حبه جبن كيري

1- علبه كريمه kdd

1- ظرف كريم كراميل

1- ملعقه شاي زعفران منقوعه في ملعقه كبيره ماء ورد

للتزيين: دارسين بودره

الطريقة:

- تعجن الزبده مع البسكوت وترص في قاع بايركس عليه ورق زبده

- بخلاط العصير نخلط البيض، الفانيلا، السكر الى ان يتجانس الخليط

- بعد ذلك نضيف الجبن، الكريمه، كريم الكراميل والزعفران

- نرش الدارسين البودره بالمشخال، ثم يدخل على فرن حرارته 180 لمده 40 دقيقه

- يترك بحراره الغرفه الى ان يبرد ثم يدخل الثلاجه ليكون جاهز للتقطيع والتقديم.

سلطه أم سالم

هالسلطه مشهوور فيها مطعم الخروف دايم نطلبها من كثر مانحبها 

المقادير:

(الكميه حسب عدد الاشخاص)

- بيدجان مقلي

- شمندر 

- مخلل خيار

- ذره

- رمان

- بقدونس وشبنت

- ملعقه سماق

- خبز مقلي

الصلصه :

- ملعقتين روب لكل ملعقه مايونيز 

- ملعقه خل 

- ملح وفلفل اسود

محاشي باللحم بطريقه ماريا

المقادير :

١/٢ باكيت لحم

١ بصله

٣ فصوص ثوم

بهارات مشكله 

٢ ملعقه معجون طماط

١ ١/٤- كوب عيش

١/٢- شده كزبره مفرومه

١/٢- شده اشبنت مفرومه

١- حبه طماط مطحون

- ملح 

الطريقة:

- في مقله يسخن زيت ويحمس فيه اللحم مع البصل

- ثم يضاف اليه الثوم والبهارات والمعجون ويقلب الى ان يستوي اللحم ثم يترك ليبرد

- بعدها يضاف اليه المقادير الباقيه.

- نبدأ نحشي الخضار ونصفها في الجدر

- نصب الصلصه بالجدر وهي عباره عن:

١/٤- كوب دبس رمان

١/٢- باكيت معجون طماط

٣- ملاعق زيت زيتون

١- ملعقه وسط ثوم مهروس

١- مكعب ماجي

- ماء لغايه مايوصل سطح المحشي