رايس كرسبي

 الوصفة تكفي 24 قطعة (ضعف الصورة)

المقادير:

3- حبات مارس 50 جرام

1 1/2- كوب رايس كرسبي

1/2- قالب زبدة

1- ملعقة صغيرة عسل

الطريقة:

- يذوب المارس مع الزبدة في حمام مائي

- ثم يخلط مع العسل والرايس كرسبي جيدا

فطيرة التفاح

المقادير:

1- علبه بف باستري

1- حبه تفاح مبشور 

1/2- كوب جوز مفروم

2- ملعقه صغيرة دارسين

2- ملعقة كبيرة سكر

صلصة كراميل

الطريقة:

- تفرد العجينة ثم تقطع الى انصاف

- يعصر التفاح من ماؤه جيدا ثم يخلط مع الجوز، السكر والدارسين

- تحشى العجينة بالخلطة التفاح، ثم تصف في صينية مدهونه بالزيت

- تدخل الفرن على حرارة 180 الى ان يتغير لونها.

جكن ماسالا

المقادير:

 750- جرام صدور دجاج مكعبات

2- حبات بصل مفروم

3- فصوص ثوم

2- ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس

2- ورق غار

2- ملعقة صغيرة من كل من (بهار ماسالا "او اي بهار هندي" - كزبرة بودره -كمون بودره - فلفل اسود)

1- ملعقة صغيرة فلفل احمر بودره

6- هيل

2- ماجي

3- حبات طماط مطحونة بالخلاط

3- ملاعق كبيرة معجون طماط

1- علبه روب

2- كوب ماء

1- علبه كريمة ( ممكن الغائها)

الطريقة:

- يحمس البصل في زيت نباتي الى ان يشقر، ثم يضاف الثوم والزنجبيل والبهارات

- يضاف المعجون، الطماط ويحرك

- يضاف الروب والماء الى ان يغلي المزيج

- توضع مكعبات الدجاج جانبا ونخلط الصلصه بالخلاط، ثم يعاد وضعها في القدر مع الدجاج

- تضاف الكريمة وتترك على نار هاديه لحين التقديم.

بودينغ الكاسترد

المقادير:

4- حبات كرواسان 

1- كوب حليب سائل

1- كوب سكر

1- علبه فيلادلفيا 200 جرام

3- بيضات

فانيليا

للتزيين : توت ، سكر بودرة

الطريقه:

- يقطع الكرواسان ويصف في البايركس

- يخلط البيض مع السكر والفانيليا، مع الجبن والحليب، ثم يصب الخليط في البايركس

- يدخل الفرن لمدة ربع ساعة

- يزين بالتوت والسكر البودرة.

محمرة الجوز

المقادير:

3- ملاعق معجون الفليفله البارد

3- ملاعق دبس رمان

1- كوب بقسماط 

1/4- كوب زيت زيتون

1/2- كوب جوز

1/2- كوب ماء (تقريبا)

الطريقة: 

تخلط جميع المقادير السابقة بالخلاط

عجينة الكيش

المقادير:

2- كوب طحين (تقريبا 250 جرام)

120- جرام زبده

1- ملعقة صغيرة ملح

1- ملعقة كبيرة سكر

75- مل ماء بارد 

الطريقة:

- يذوب الملح والسكر في الماء ويوضع في الفريزر

- يخلط الطحين مع الزبدة للحصول على خليط رملي

- تصنع حفرة يوضع بها الماء، ويجمع العجين بدون عجن

- توضع في كيس بلاستيك وتدخل الثلاجة لترتاح 6 ساعات

- يفرد العجين ويغزر بشوكه ثم يخبز من تحت ثم فوق الى ان يصبح ذهبي.

كبه باللبن

المقادير:

كبه برغل جاهزة

1- كيلو روب المراعي

1- ملعقة كبيرة نشا

1- مكعب ماجي

ملح وفلفل اسود

للتزيين: دبس رمان

صنوبر وكزبرة مقليه

الطريقة:

- تقلى الكبه وتترك جانبا

- يخلط الروب مع النشا وماجي ثم يوضع على نار متوسطة ويقلب بملعقة باتجاه واحد

- توضع الكبه في الصلصه (وقت التقديم فقط ) وتزيّن.

كريم فورد كراميل

المقادير:

1/2- علبه حليب نستله

1- علبه قيمر حديد

بسكوت جراهام كراكرز

كراميل صوص

الطريقة:

يخلط القيمر مع الحليب

يصف البسكوت ويصب فوقه خليط القيمر

تكرر 4 طبقات فقط

الجبنيـه

المقادير:

1- كوب طحين

1- علبة قيمر حديد

1- ملعقه وسط بيكنج بودر

1- ملعقة زيت نباتي (حسب الحاجة)

زيت نباتي

شيرة

للحشوه: 12 جبن كيري تقريبا

الطريقة:

- تخلط مقادير العجينة مع بعضها وتترك لتتخمر 

- تفرد العجينه وتحشى ثم تقلى بالزيت

- تسقى بالشيرة وتزيّن للتقديم

سلطة باربيكيو رانش

المقادير:

1- كوب ايدامامي

1- كوب ذره حلوة

1- كوب طماط مقطع

1- كوب نجتس مقطعه

2- ملعقة كبيرة هلابينو مفروم

1- حبه خيار مفروم

2- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومه

1- بصله حلقات ، بيضه ، ملعقتين بهار بودرة الباربكيو وملعقتين طحين 

خس وجرجير

للصلصه: 1/2- كوب رانش

3-4 - ملاعق باربكيو

عصرة ليمون

الطريقة:

- يخلط الطحين مع بهار الباربكيو ، يغمس البصل في البيض ثم الطحين مرتين ثم يقلى

- تخلط الصلصة وتوضع جانبا 

- تصف الخضار كما في الشكل ، وتصب صلصتها وقت التقديم

كاسات تشيزكيك الرمان

هالوصفة ماينفع تنحط بالقالب المتحرك .. لان الطبقة البيضا سايحة شوي :)

المقادير:

1- علبه بسكوت دايجستف مطحون

1- قالب زبدة 

1- علبة كريمة kdd

1- علبة حليب نستله 

1-علبه جبن فيلادلفيا 200 جرام

1- ملعقة كبيرة جيلاتين مذابة في ربع كوب ماء مغلي

1- علبة جيلي احمر

1- حبه رمان 

الطريقة:

الطبقة الاولى: يخلط البسكوت مع الزبدة ويرص في القالب

الطبقة الثانية: يخلط الجبن + الحليب + الكريمه جيدا ثم يضاف الجيلاتين ويصب في القالب

وبعد ان يبرد تماما ...

الطبقة الثالثة: يحضر الجيلي حسب ماهو مكتوب على العلبه ويترك جانبا الى ان يبرد، يصب فوق الطبقة البيضا وتنثر حبات الرمان عليه 

كيكة الزعفران بصلصة الحليب "تريس ليشس"

وبرواية أخرى Tres Leches

أصل هالكيكة من الهند، وتتكون من: طبقة الكيك الاسفنجية - طبقة الكريمه (كنسلتها ) - وصلصلة الحليب

مقادير الكيكة:

113- جرام زبدة مذابه مبردة

1 1/2- كوب طحين

5- بيض

1- ملعقة وسط بيكنج بودر

3/4- كوب سكر

1- ملعقة صغيرة فانيليا

1/4- ملعقة صغيرة بودرة صفار الزعفران

رشة ملح

مقادير الصلصة:

1- علبه حليب جوز الهند

1- علبه حليب نستله 

1- علبه حليب سائل

1- ملعقة وسط زعفران

* تخلط جميعها على النار هادئه

الطريقة:

- يسخن الفرن على درجة 180 

- يخلط البيض مع السكر والفانيليا لمدة 5 دقايق، ثم تخفف السرعة لاضافة المواد الجافة

- تضاف الزبدة المذابة الى خليط الكيك وتقلب بواسطة ملعقة

- يدهن قالب الكيك ثم يسكب الخليط فيه ويخبز لمدة 20-25 دقيقه

- تغرز بالشوكة ثم تصب عليها صلصة الحليب

كرات البسكوت

وفي رواية أخرى chubby balls

المقادير الكرات:

3/4- علبة دايجستف كبيرة مطحونة

1- علبه قيمر kdd كبيرة

3- فليك بودرة

للصلصه:

1/2- علبه قيمر kdd

1/2- علبه حليب نستله

4- حبات جبن كيري

الطريقة:

- تخلط مقادير الكرات وتصف في صحن التقديم

- تخلط مقادير الصلصه وتصب فوق الكرات

حمسة النقانق بطريقة كتشن نور

المقادير:

1- علبه نقانق

1- حبه بصل مفروم

1- جزر مبشور

1- فلفل بارد شرايح

1/2- علبه مشروم (اختياري)

1/2- علبه كريمه kdd

2- ملعقه معجون او صلصه بيتزا

1- ملعقه سويت تشيلي (اختياري)

1- ملعقه جبن سائل

مكعب ماجي

الطريقة:

- يحمس البصل, ثم تضاف اليه الخضار والنقانق

- تضاف البهارات والمعجون وتقلب جيدا

- تضاف الصلصات