صينية دياي بالروب بطريقه امي

المقادير:

1- دجاجه مقطعه 6 قطع

2- علبه روب

3- ملاعق صلصة سويت شيلي

1- حبه ليمون معصوره

1- مكعب ماجي

1- فنجان زيت زيتون

1- ملعقه وسط ثوم بودر

1/2- ملعقة صغيره كركم، كاري، ملح، فلفل اسود

1/4- كوب ماء

خضار مشكله:(بطاط- جزر- بيدجان- فلفل بارد- مشروم)

الطريقة:

- تخلط مقادير التتبيله مع بعضها جيدا ثم ينقع فيها الدجاج والخضار

- تترك لمده ساعه او اكثر

- بعد ذلك تغطى بالقصدير وتدخل الفرن بحراره 160 الى ان تستوي

- بعد الاستواء نزيل القصدير ونفتح الفرن من فوق للتحمير.

فتـه البيدجان

المقادير:

٢ رغيف خبز مقطع ومقلي

٣ حبات بيدجان مكعبات مقليه

علبه نخي

دبس رمان

الصلصه: علبتين روب

وملعقتين كبار مايونيز

عصير نص ليمونه

ملعقتين طحينه

نص فص ثوم (اختياري)

نص مكعب ماجي مذاب

ملح وفلفل اسود للوجه ؛ سماق ، رمان ، صنوبر محمص

الطريقة:

- نصف الخبز في صحن التقديم ثم مكعبات البيدجان وبعدها دبس الرمان

- بعدها حبات النخي ثم الصلصه ، يرش على الوجه السماق والصنوبر والرمان

حمص بالطحينه

المقادير:

1- علبة حمص معلب

2- ملعقة كبيره زيت زيتون

3- ملاعق كبيره عصير ليمون

2- ملعقة كبيره روب

3- ملاعق كبيره طحينه

1- فص ثوم

1/4- ملعقة صغيره كمون

1/2- ملعقة صغيره ملح

الطريقه:

- تخلط جميع المقادير بالخلاط 

- يزين بحبات من الحمص او البقدونس المفروم او البابريكا

صلصه البشاميل

المقادير:

2- م ك زبده

2- م ك طحين ( ممكن استبداله بكوبين ماء بارد و4 ملاعق حليب بودر)

2- كوب حليب

ملح وفلفل اسود

الطريقة:

- يخلط الطحين مع الزبده على النار حتى يكون مثل المعجون

- يضاف الحليب والملح والفلفل الاسود ويخلط حتى يثقل قوامه

مشوي الجدر بطريقة وفاء الكندري

تطبيقي لهالوصفه: طريقة عمل مشوي الجدر من الشيف وفاء الكندري

المقادير:

3- كوب عيش مغسول ومنقوع

1- كيلو لحم (تقريبا 4 قطع)

1- حبه بصل جوانح

5- فصوص ثوم

2- حبه طماط مفرومه

3- ملاعق معجون طماط

1- حبه جزر مكعبات

1- حبه فلفل بارد مكعبات

2- حبه فلفل حار (اختياري)

1/2- كوب بزاليا

1- كوب بقدونس مفروم

1/4- كوب نعناع مفروم

2- حبه بطاط مكعبات كبيره مقليه

1- حبه بيدجان مكعبات كبيره مقليه

2- حبه لومي يابس

1/2- ملعقة صغيره لومي اسود بودر

1/2- ملعقة صغيرة بهار لحم

1- مكعب ماجي

بهارات السلق: 2- حبه دارسين

2- ورق غار

6- حبات هيل

5- حبات مسمار

7- حبات فلفل اسود

1/2- ملعقة صغيره كاري

الطريقة:

- في جدر نضع القليل من الزيت ونقلب اللحم ليتحمر، نضيف بهارات السلق ثم نصب عليه ماء مغلي يترك اللحم الى 3/4 الاستواء

- يرفع اللحم جانبا وتصفى المرقة

- في نفس الجدر نحمس البصل ، الثوم ،المعجون والطماط ثم الماجي

- نضيف باقي البهارات، الجزر، البزاليا و الفلفل بنوعيه ثم البقدونس والنعناع

- نضيف اللحم الى الحمسه وتقريبا كوبين من مرقه السلق

- في جدر اخر نطبخ العيش بمرقه السلق ونتاكد من قياس الملح، ثم نشخل العيش

- في جدر اللحم نضيف البطاط والبيدجان ثم العيش المشخول ثم نغطيه بالقصدير

وبالعافيه

كرات التوت باللوتس

*الصورة من النت*

المقادير:

توت

كيندر

بسكوت لوتس مطحون

الطريقة:

- يذاب الكيندر بحمام مائي

- تغلف حبات التوت بالكيندر ثم تدحرج في البسكوت

- توضع الكرات في الثلاجة الى ان تتماسك

وبالعافيه

دياي البخاري

 

المقادير:

تتبيلة الدجاج: ملح وفلفل اسود وكمون زيت زيتون معجون طماط

للعيش: بصل -كمون - جزر مبشور - ملح - فلفل اسود - معجون طماط - ماء- العيش  

للوجه: جزر - كشمش- فلفل

الطريقة:

- نتبل الدجاجه بالبهارات وندخلها الفرن على حرارة 180 لمدة ساعه تقريبا

- نحمس البصل ونضيف الكمون والملح والفلفل الاسود والمعجون جيدا 

- ثم نضيف الماء والارز المغسول مسبقا

- نضيف على الوجه جزر مبشور وكشمش وفلفل حار

بسبوسه بالقشطه

*هالطريقه معتمدتها من جيراننا*

مقادير البسبوسه: (المعيار علبة الروب)

1- علبه روب kdd

1- علبه سكر

1- علبه زيت

1- علبه جوزالهند

1- علبه سميد خشن

2- بيض

1/2- ملعقة وسط بيكنج بودر

مقادير القشطة:

1- علبه حليب طويل الامد

1- ملعقة كبيره سكر

2- ملعقة كبيره نشا

الطريقه:

- على النار نخلط مقادير القشطة الى ان تثقل ، ثم ندخلها الفريزر 15 دقيقه

- في نفس الوقت نخلط مقادير البسبوسه

- نصب نصف خليط البسبوسه في صينية الفرن ثم طبقه القشطه بحذر وبالاخير طبقة البسبوسة.

- ندخله الفرن بحراره 180، تقريبا ربع ساعه تحت (او الى ان تتحمر الاطراف) ، بعدها ربع ساعه فوق

عجينه البيتزا لقالب واحد

*الصورة من النت *

المقادير:  (تكفي لقالب واحد)

1 1/4- كوب طحين

1- ملعقه كبيرة زيت

1- ملعقة صغيره خميره

1/3- كوب ماء

1- ملعقة صغيرة سكر

رشة ملح

الطريقة:

- نخلط المقادير مع بعضها جيدا حتى نحصل على عجينة طريه متماسكه

- نترك العجينة تتخمر لمده ساعه ثم نخبزها 

**ملاحظه: تحتاج العجينه الى اضافه المزيد من الماء او الزيت

او تقليل كميه الطحين الى كوب واحد

صلصة البيتزا المنزلية

*الصورة من النت*

المقادير:

1- ملعقة كبيره زيت زيتون

1- فص ثوم

1- ملعقة بصل مفروم

3- حبات طماط معصور

1- ملعقة معجون طماط

بهارات بيتزا

نص مكعب ماجي

رشة سكر

الطريقة:

- نحمس الثوم في الزيت ثم نضيف البصل الى ان يذبل

- نضيف المعجون ثم الطماط ، البهارات والسكر

كريم بروليه تارت

المقادير:

1 1/2- كوب بسكوت مطحون

1/2- كوب زبده ذايبه

3- صفار بيض

1- كوب كريمه 

1/4- كوب سكر

1/4- ملعقه صغيره فانيليا

الطريقة:

الطبقة الأولى: يخلط البسكوت مع الزبدة ويرص في قالب التارت 

ثم يدخل الثلاجة نصف ساعه.

الطبقة الثانيه: على نار هادئه نخلط البيض والكريمة والسكر والفانيليا مع التقليب المستمر الى ان يثقل قوام الخليط.

ثم يصب فوق البسكوت بواسطة المشخال

- نضع التارت في الثلاجة لمده 2-3 ساعات، بعدها نرش الوجه بالسكر ونحرقه.

كيكة رجائي

المقادير:

*كرات الكيك*:

3- كراتين كيك سفن دايز مفتت بدون كريمة

3- ملاعق نوتيلا

*الصلصة*:

6- ككاو جالكسي ساده

1- كوب كريمة kdd

1-علبه قيمر

الطريقة:

- تعجن مقادير الكيك مع بعض وتكور جيدا

- يقلب الجالكسي مع الكريمة والقيمر على النار الى ان يتجانس.

- توضع الكرات في طبق التقديم، ويصب عليها الصلصه دافئه.