كورن دوغ

التقييم: 9/10 العيب الوحيد كان الشكل:(

المقادير:

18- قطعة نقانق

1- كوب طحين

1- كوب نشا ذرة

1/4- كوب سكر

1- ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1- كوب حليب

1- بيضة

ملح , فلفل اسود

الطريقة:

1- تجفف النقانق جيدا من السوائل اللي فيه

2- تخلط المقادير الجافة مع بعض, ثم يضاف اليها البيض والحليب

3- يصب الخليط في كوب, ثم تغمس فيه النقانق وتقلى في زيت حار

عجينة العشر دقايق

أحلى مافي هالعجينه انها سريعه ومفيدة للطوارئ p;

هالوصفه بعد التعديل من  مرت خيوو♡

المقادير:

5- كوب طحين

1/4- كوب حليب بودر

1/2- كوب زيت نباتي

3- ملاعق كبيره سكر

2- ملعقة كبيره خميرة فورية

2- كوب ماء دافي

رشة ملح

الطريقة:

- تخلط الخميره والماء مع الملح والسكر و3 اكواب طحين...

- تترك في مكان دافي لمده 10 دقايق

- نضيف الزيت مع باقي الطحين والحليب البودر

- الان اصبحت العجينه جاهزه للاستعمال

صينية الدجاج بالكريمة

التقييم: 10/10 ... يا لذيذ يا رايق

المقادير:

1- فيليه دجاج

بصل

جزر شرايح

فلفل بارد شرايح

نص علبه مشروم

مكعب ماجي

فلفل اسود, كركم

1- كريمة خفق

4- ملاعق جبن كرافت

الطريقة:

1-يقلى الدجاج ويصف في بايركس

2- نحمس البصل والجزر والفلفل البارد.. لما يذبلون

3-نضيف المشروم مع البهارات

4- نخلط الكريمة مع الجبن ونصبهم فوق الحمسة.. وتترك على النار لما يثقل

5- نصبه فوق الدجاج بالبايركس ونرشة بجبن موزاريلا وبقسماط

6- ندخله الفرن تحمير بسيط بس من فوق

صينية كفتة بالبشاميل

المقادير:

كفته خزان

1- كوب بطاط مكعبات صغيرة (يسلق نصف سلقة)

1/2- كوب زيتون اخضر شرايح

1/2- كوب بزاليا مثلجة

بصلة صغيرة شرايح

1- حبه فلفل بارد شرايح

مقادير البشاميل:

3- كوب حليب قليل الدسم

2- ملعقة كبيرة دقيق

3- ملاعق كبيرة زبدة

1/2- كوب جنه قشقوان مبشورة

ملح وفلفل اسود

للتغطية:

1/2- كوب جبنه قشقوان مبشورة

بقسماط و بابريكا

1/2- كوب كريمة طبخ 

الطريقة:

1- تسلق الكفتة في ماء مغلي على النار لمدة 3 دقائق وترفع من الماء

2- تحضر البشاميل, بوضع الزبدة على النار حتى تذوب ويضاف الدقيق مع التحريك المستمر

(يراعى ان لا يتغير لون الدقيق)

3- يضاف الحليب بالتدريج مع التحريك حتى تتماسك, يضاف اليها الملح والفلفل الاسود الى أن تغلي

4- يضاف اليها الجبنة المبشورة والخضار, وتقلب حتى تمتزج المكونات

5- ترص كرات الكفتة في بايركس ويصب عليها خليط البشاميل

6- تصب الكريمة على الوجة وينثر عليها البابريكا والبقسماط

7- تدخل الفرن وتترك حتى يكتمل نضجها ويتحمر الوجة

سلطة الشمندر والبطاط من وصفات الشيف أسماء البحر

التقييم: 9/10 ..طعمها كلاسيكي

*الوصفة مع بعض التعديلات*

المقـاديـر:

2- كوب شمندر معلب أو طازج ومفيوح

2- كوب بطاط مكعبات مسلوق نصف سلق ومبرد

بقدونس للتزيين

مقادير الصلصة:

1- علبه روب

6- ملاعق مايونيز

1- ملعقة كبيرة صلصة بلسميك

1/2 فص ثوم صغييــر

ملح وفلفل أسود

وتخلط كل المقادير السابقة وتقدم:)

جيب التاجر (توست بالبقسماط)

التقييم:8/10 ..خفيف ويشوق

المقادير:

12-شريحه توست

2- بيض مخفوق

بقسماط

الطريقة:

تفرد كل توستين مع بعض ونغمس بالبيض ثم البقسماط, وتقلى في زيت غزير, ثم تقص بالنص وتحشى

رافيولي بينك باستا

التقييم: 9/10 .. حلوه حق عشا سريع

(اهيا وصفة بينك باستا بس انا بدلتها برافيولي)

المقادير: "تكفي شخصين"

2- كيس رافيولي محشي جبن

او كيس معكرونية عاديه

1- كيلو طماط مقشر مفروم

1- كوب بصل

1- ملعقة شاي ثوم

4- ملاعق كبيرة معجون طماط

1/2 كوب كريمة

3- ملاعق كبيرة زيت زيتون

2- ملاعق كبيرة جبن بارميزان

5- اكواب ماء

1- مكعب خضار

ملح

الطريقة:

1- تسلق المعكرونة مع ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة زيت لمدة 5 دقايق ثم تصفى

2- يحمر البصل مع نصف كمية الثوم في ملعقة كبيرة زيت, ثم يضاف الماجي والطماط,

المعجون والاوريغانو لمده دقيقتان ثم يضاف الماء ويترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة

3- يترك الخليط حتى يبرد ثم يخلط بالخلاط الكهربائي, ويصفى

4- يحمر باقي الثوم في بقيه الزيت ثم يضاف اليه خليط الطماط المصفى وتطهى لمدة دقيقتان, تضاف الكريمة والمعكرونية والجبن وتقلب حتى يذوب الجبن 

بطاط بالأعشاب

التقييم:7/10 ..طعمه عادي لكن مختلف

المقادير:

2- بطاط مقطعه جوانح

2- فص ثوم

1/3- كوب زيت زيتون

2- ملعقة اكل اوريغانو

1- ملعقة شاي (فلفل احمر بودر- بابريكا- روزماري- زعتر- كاري- نعناع مجفف- تندوري- ملح- فلفل اسود)

مقادير الصلصة:

2/3- كوب روب

1- ملعقة صغيرة نعناع مجفف

1- ملعقة صغيرة اوريغانو

2- ملعقة صغيرة سماق

الطريقة:

1- ينقع اليطاط في ماء ساخن لمدة 1/2 ساعه ثم يصفى

2- يسخن الزيت في المقلاة على نار متوسطة, ويحمر الثوم ثم يضاف البطاط ويقلب على النار ويتبل بالبهارات

3- يترك البطاط على النار مع التقليب المستمر بين الحين والاخرحتى تنضج تماما وتقدم مع الصلصه

ربيان مشوي

التقييم: 10/10 ..من ألذ ماصنعت ايدي

*الصورة من النت*

المقادير:

كيلو ربيان جامبو منزوع منه حبل الظهر "بدون تقشير"

2- ملعقه كبيرة زنجبيل مبشور

1- ملعقة كبيرة خل

عصير ليمونة 

1- ملعقة كبيرة صويا

2- ملعقة كبيرة زيت ذرة

1/2- ملعقة كزبرة خضرا مفرومة

رشة سكر

ملح وكمون وبهارات مشكله

الـطريقـة:

1- تخلط جميع المقادير السابقة, ويتبل فيها الربيان اقل شي ساعتين

2-يصف الربيان على الشواية الكهربائية اللي على شكل تاوة لمدة 10 دقايق

ليما يصير لونه وردي، وتالي قلبيه على الجنب الثاني تقريبا 5 دقايق

مقادير الصلصة:

4- ملاعق كبيرة مايونيز

1- ملعقة صغيرة طحينة

1- ملعقة كبيرة زيت زيتون

1- ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

1/4- ملعقة صغيرة ثوم

رشة ملح و عصرة ليمون

لتحضيرها:

تخلط مقادير الصلصة جيدا وتقدم مع الربيان

وبالهنا والشفا

جرجير كرسبي

التقييم: 10/10 .. وجبة خفيفة وسهله جدا :)

المقادير:

2- شدة جرجير

1/2 1-كوب طحين نخي (حمص)

1/3- كوب طحين

1- مكعب خضار

1- كوب ماء حار

1- ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة كاري

1- ملعقة صغيرة بيكنج بودر

الطريقة:

1- يغسل الجرجير وبجفف من الماء

2- يذوب الماجي في الماء الساخن

3- نخلط المقادير الجافة مع بعضها ونضيف خليط الماء مع الماجي لغايه مانحصل على خليط متجانس

4- تغمس اوراق الجرجير بالخليط ثم تقلى في زيت حار غزير وتصفى

ملاحظة اساسيه للحصول على طبقة كرسبي ومقرمشة لازم:

1- الزيت حار جدا  2- عدم تغطيته بعد القلي

هاش براون على طريقة الشيف أسماء البحر

التقييم: 10/10 .. حلو مع رانش صوص

المقادير:

3- بطاط مقشر ومبشور

2- بيض

3- ملاعق كبيرة طحين

1/4- ملعقة صغيرة فلفل ابيض

ملعقة صغيرة ملح

1/2- كوب زيت للقلي

ماء بارد جدا

الطريقة:

1- نحط البطاط في الماء البارد لمدة دقيقتين وبعدها نصفي بالمشخالة

2- نخلط كل المكونات مع بعض ونقلبهم مع البطاط المبشور

3- نسخن الزيت ليصبح جاهزا للقلي, نضع مقدار ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة لين تتحمر من الجهتين 

4- تقدم من رانش صوص او اي صلصة اخرى

:: اذا تبينه يكون كرسبي لازم تكون النار عاليه ::

فيريرو روشيه تشيزكيك

التقييم:8/10 .. متعبه شوي! 

المقادير:

16- حبه بسكوت دايجستف مطحون

1/2 قالب زبدة

15- حبه فيريرو روشيه مقطعه

600 جرام جبن فيلادلفيا

1/4 كوب سكر

4- بيضات 

1/4 كوب حليب سائل

1- علبه حليب نستله

رشة ملح

1/2 علبه نوتيلا (او اكثر حسب الرغبه)

الـطـريقـة:

1-يخلط البسكوت مع الزبدة ويصف في قاع الصينية

2-يخلط الجبن والسكر الى ان يمتزج, ونضيف له البيض والحليب السائل والمكثف

3- نضيف له حبات الفيريرو المجروشة ونصبه فوق طبقة البسكوت

4- ندخله الفرن درجه 160-180 لمدة ساعة الا ربع, وبعدين ننفتح باب الفرن والصينية داخلة لمدة ساعة او لين يفتر

5- نسخن النوتيلا بالميكرويف 20 ثانية ونمسح على التشيز كيك وندخله الثلاجه ليله كاملة

كباب خشخاش

التقييم:10/10.. نـــاااطــعع

المقادير:(تكفي لـ 6 أسياخ)

1- علبه كباب امريكانا بالبهارات العربيه

4- طماطات مفرومين

1-ملعقة كبيرة معجون طماط

1.5-ملعقة كبيرة دبس رمان

1- قرن فلفل علوب مفرم ناعم

3- فصوص ثوم

نص ملعقة صغيرة سماق

1-ملعقة كبيرة كزبره ناعمه

4- ملاعق كبيرة زيت زيتون

نص ملعقة صغيرة فلفل احمر (حسب الرغبه)

الـطريـقة:

1- نحط اسياخ الكباب بالفرن من فوق ونبدي بتحضير الصلصة

2-يحمر الثوم بزيت الزيتون وتضاف له الفلفل بنوعيه ونقلبهم شوي

3-نضيف الطماط والملح والمعجون على نار خفيفه مع التحريك لين تصير الصلصه ثقيله

4-نضيف دبس الرمان والكزبرة ونحرك شوي قبل لا نطفي النار

حشوات للسمبوسة والسبرينغ رول

** حشوة الجبن والذرة **

جبن كرافت شيدر

ذرة معلبه حلوة (العلالي مثلا)

ملح وفلفل اسود

** حشوة بطاط وبزاليا **

2- كوب بطاط مسلوق لمدة دقيقتين مكعبات صغيرة

2- كوب بزالبا مسلوقه

5- بصلات مفرومين

1- كوب كزبرة خضرا مفرومة

حبه فلفل علوب

2- مكعب ماجي

ملعقه كمون بودر

شويه زنجبيل مفروم

نص ملعقة طعام كاري

*شوحي البصل بشويه زيت مع الكمون

*حطي البطاط والماجي والبزاليا والفلفل والزنجبيل وقلبيه لحد ما يتشرب من بعض

*اخر شي حطي الكاري والكزبرة وذوقي الملح

** حشوة البيتزا **

3/4 كوب صلصة بيتزا

1/2 كوب زيتون اسود

1/2 كوب شرائح مشروم

1/2 كوب فلفل اخضر بارد مفروم

1- كوب جبن موزاريلا

** الهلابينو والذره **

1- علبه جبن شيدر كرافت صغيرة مبشورة

1/2 كوب جبن قشقوان مبشور

1/2 كوب جبن موزاريلا

1- ملعقة طعام فلفل بارد اخضر

1- ملعقة طعام هلابينو مصفى جيدا ومفروم

** حشوة الجاينيز **(للسبرينغ رول)

2- كوب ملفوف شرايح

3- اكواب بصل شرايح

1- كوب جزر شرايح

حبه فلفل بارد شرايح (احمر+ اخضر+ اصفر)

1/4 كوب صويا (او اقل بشوي)

مكعبين ماجي

*حمري البصل الى ان يذبل شوي ثم اضيفي الماجي

*اضيفي باقي الخضار وقلبيها على نار قويه شوي

*لما تسخن خففي النار وغطيها لمدة 5 دقايق

*قلبيها لحد ماتنشف ثم اضيفي الصويا 

*وبس تشربها سكري عليها

نوتيلا كندر كوكيز

التقييم: 10/10 ... الطعم جدا رائع وماتوقعناه جذي

*الصورة من الانترنت*

المقادير:

1- كوب طحين

قالب زبدة (بحراررة الغرفة)

ربع كوب سكر

بيضة

ربع ملعقة صغيرة فانيليا

1.5- ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2- ملعقة كبيرة نوتيلا

رشة ملح

الطريقه:

1- يخلط قالب الزبدة مع السكر الى ان يذوب السكر

2- اضيفي البيض والفانيليا والملح واخلطي قليلا ثم النوتيلا

3-واخيرا اضيفي الطحين والبيكنج بودر بالتدريج

4- كوريهم وصفيهم بصينيه الفرن ..وحطي حبه او حبتين كندر (ضغطي شوي على الكور)

تشيزكيك السنيكرز

التقييم: 10/7 الطعم عادي مع اني احب السنيكرز 

*الصورة مقتبسة من الانترنت* 

المقادير: 

للطبقة الاولى: باوند كيك كاكاو

الطبقة الثانية: علبه قيمر+ ظرفين دريم ويب+ 12 جبن كيري+نص سكانه حليب سائل

الطيقة الاخيرة: قشطة+4 الى 5 سنيكرز 

الـطـريـقه: 

1- يصف الباوند كيك بالصينية

2- تخلط مقادير الطبقة الثانية بخلاط الكيك ةتدخل الثلاجة لتبرد

3- تذوب الطبقة الثالثة بحمام مائي وتصب على الصينية ثم تدخل الثلاجه لتبرد قليلا قبل التقديم

ربيـان ديناميت

التقييم: 10/8 .. مع ان الطعم لذييذ جدا 

مقـاديـر التتـبيـلـه: (لكل كيلو ربيان) 

2- ملعقة كبيرة طحين 

3- ملعقة كبيرة نشا 

1- ملعقة صويا مالحة 

شـويه زيت

مـقـاديـر الصلصة: 

صلصه بافلو +صلصة فرنسيه 

(مقدار الصلصة الفرنسية يكون نصف البافلو) 

الـطـريـقة: 

1-يتبل الربيان بمكونات التتبيلة ويترك لمدة ساعة 

2-ثم يقلى في زيت غزير ويخلط مع الصلصة 

...ألــف عــافـيـه..

تشيزكيك المانجا

التقييم: 10/10 ... سهل وسريع ولذيييــذ

المـقـاديـر:

3- كيك سويسرول فانيليا

6- جبن كيري

2.5 كوب مانجا مثلجه

1- علبه قيمر كي دي دي

1- كريمه كي دي دي

 2- باكيت جيلي مانجا/ مشمش مذوب في 2 كوب ماء مغلي

1- ملعقة كبيرة سكر

الـطـريـقـة:

1-يقطع الكيك ويصف في صينيه التشيزكيك او القوالب الصغيرة

2- يخلط الجبن مع القيمر مع الكريمة مع 1.5 مانجا مثلجه و كوب جيلي مذاب... يدخل الفريزر ليجمد

3- يخلط كوب المانجا المتبقي مع السكر و كوب الجيلي المذاب ..ويصب على الكيكه

ويكون جاهز للتقديم بعد 3 ساعات على الاقل

{وبه نستعين}

حياكم الله في مدونتي المتواضعة,, واتمنى انها تنال على اعجابكم

welcome to my blog,, hope to get your appreciation